こんにちは！白井米店見習いの伊原です。
今日は「和食の日」です。
日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日とされています。
日本は海・山・里と豊かな自然に恵まれ、多様で新鮮な旬の食材と、うまみにい富んだ発酵食品、米飯を中心とした栄養バランスに優れた食事構成をもつ、「和食」の文化があります。
「和食」は食事の場における「自然の美しさ」の表現、食事と年中行事・人生儀礼との密接な結びつきなどといった特徴を持つ、世界に誇るべき食文化です。
日本の秋は「実り」の季節であり、「自然」に感謝し、来年の五穀豊穣を祈る祭りなどの行事が、全国各地で盛んに行われる季節でもあります。
日本の食文化にとって大変重要な時期である秋の日に、毎年、一人ひとりが「和食」文化について認識を深め、和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となっていくよう願いをこめて、11月24日を“いい日本食”「和食」 の日と制定されたそうです。
日頃から当たり前のように食べている「和食」。先人たちが残してくれた日本の財産を継承し、未来に繋げていきたいですね。自然と先人に感謝をしながら、今日は美味しい「和食」を食べましょう(^^♪
白井米店では日本全国の産地から美味しいお米を仕入れています。
お米の美味しさは、田んぼ、栽培方法、農家の技術によっても違います。美味しいお米選びは、当店のお米マイスターに遠慮なくご相談ください。
